Unsere Tipps: Frisch zubereiten = Gesund Essen!

- Frisch zubereiten, mit Freude genießen -
Und noch etwas. Ayurveda-Gerichte werden immer frisch zubereitet, sind nicht zu scharf, zu schwer, zu süß. Sie unterstützen die geistige Lebendigkeit des Essers und wurden mit Freude und in gelöster Atmosphäre zubereitet. Essen hält Leib und Seele zusammen - dieses alte deutsche Sprichwort könnte von einem ayurvedischen Koch stammen.

- Ayurvedische Ernährungsregeln -
Essen Sie mit Ruhe, in einer stillen, schönen und sauberen Umgebung. Richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf das Essen. Kauen Sie gut, und beschäftigen Sie sich während der Mahlzeiten nicht mit anderen Dingen wie Fernsehen oder Lesen. Die Tischgespräche sollten erfreulich sein. Legen Sie immer Wert auf schmackhaftes Essen. Vergessen Sie nicht, daß die Augen mitessen. [faq ]

Versuchen Sie, möglichst jeden Tag zu den gleichen Zeiten zu essen. Essen Sie weder zu schnell noch zu langsam. Ihr Magen sollte nach dem Essen zu etwa drei Vierteln gefüllt sein (zwei Viertel mit fester Nahrung, ein Viertel mit Flüssigkeit). Lassen Sie - je nach Verdauungskraft - etwas drei bis sechs Stunden zwischen den Mahlzeiten vergehen. Dann ist die vorhergehende Mahlzeit vollständig verdaut, und es ist ein Hungergefühl vorhanden. Kalte Getränke schwächen die Verdauungskraft und sind zu meiden. Bevorzugen Sie zu den Mahlzeiten warme Getränke.

Verwenden Sie vorwiegend frische Produkte aus heimischen Regionen. Das Essen sollte frisch zubereitet, wohlschmeckend, bekömmlich und warm sein. Vermeiden Sie aufgewärmte und abgestandene Speisen. Der sicherste Weg, sich richtig zu ernähren, ist das Vertrauen in den eigenen Körper. Meiden Sie Sauermilchprodukte, tierisches Eiweiß und Rohkost am Abend, da all dies vor dem Schlafen schwer verdaulich ist. Das Mittagessen sollte die Hauptmahlzeit des Tages sein. Essen Sie Süßspeisen zuerst, denn Süßes ist am schwersten verdaulich. Frühstück und Abendessen sollten leicht sein. Essen Sie nicht unmittelbar vor dem Schlafengehen. Nach dem Essen sollten Sie sich ein paar Minuten Ruhe gönnen.

Warum wird die Stärkung der Verdauungsleistung des Körpers so betont? Das Verdauungsfeuer Agni steuert auch die fein abgestimmte Umwandlung der Nahrungsbestandteile in Energie und/oder Körpermasse. Je hochwertiger die Nahrung ist und je besser sie auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt ist, desto besser brennt das Verdauungsfeuer - und desto gesünder ist und bleibt der Mensch. Getreu dem Motto: "Der Mensch ist, was er ißt!" Wenn Agni lodert, also Verdauung und Stoffwechsel gut arbeiten, kann der Körper selbst mit kleinen Sünden fertig werden.